Karcsúsító finomságok

Édességekre és “sósságokra” évszaktól függetlenül mindig szükségünk lehet, bár variálhatjuk az alapanyagokat attól függően, hogy éppen mi terem az adott időszakban illetve évszakban. Aktuális cikkünkben most a túró és az eper lesz a középpontban, hiszen ez utóbbinak van most szezonja, előbbi pedig fehérjében gazdag laktató alapanyag!

 

Lapos túrós

Ez a sütemény az elnevezését leginkább arról kapta, hogy kis tepsi híján egy “nagy tesójába” került, ami azt eredményezte hogy lajhár módjára szétterült, az íze ettől még természetesen hibátlan lett!

Hozzávalók:

Tészta:

• 75 gramm szénhidrát csökkentett liszt (lehet zabliszt is, illetve 20 grammot helyettesíthetünk vaníliás fehérjével)
• 30 gramm vaj
• 25 gramm tej
• 1 evőkanál tejföl
• 1 csapott evőkanál 4:1 édesítő
• egy csipet só

Feltét:

• 250 gramm zsírszegény túró
• 12 gramm vaj
• 1 csapott evőkanál 1:4 édesítő
• 1 tojás
• 1 evőkanál rizsdara (zabdarával helyettesíthető)
• 1 evőkanál szénhidrát csökkentett liszt
• 1 evőkanál tejföl

Öntet

• 2-3 evőkanál tejföl
• 1 tojássárgája
• 1 kávéskanál 4:1 édesítő

Elkészítés:

A tészta alapanyagait egy tálba kimérjük, majd összegyúrjuk. Ha összeállt a “massza” lisztezett deszkán kinyújtjuk és sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. A feltéthez a túrót villával áttörjük, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót és alaposan eldolgozzuk, hogy egy homogén egyveleget kapjunk. Ezt a tésztára kanalazzuk, majd elsimítjuk szépen. A tojást a tejfölt és az édesítőt kikeverjük és rásimítjuk a feltét tetejére. Előmelegített sütőben 180 fokon 55-60 percet sütjük. 

A vékony tésztának köszönhetően ez igazán alakbarát, így uzsonnára nyugodt szívvel fogyaszthatjuk, akár friss eperrel, akár cukormentes lekvárral és light tejszínhabbal is kiváló csemege.

 

Epres túrókrém

A világ talán egyik legegyszerűbb, már-már elronthatatlannak mondható diétás desszertje a túrókrém, amit akár este is nyugodt szívvel nyalogathatunk. ( Éjszakai hűtő-látogatók figyelmébe kifejezetten ajánljuk)

Hozzávalók:

• 250 gramm zsírszegény túró
• 1 teáskanál 1:4 édesítő
• 15-20 szem érett eper
• 10-20 gramm főzőtejszín

Elkészítés:

A hozzávalókat aprítóba tesszük és addig “daráljuk” amíg el nem érjük a kívánt krémes állagot. 

Tipp: piskótára kanalazva is tökéletes feltét, valamint muffinok töltelékeként is abszolút megállja a helyét. ( Természetesen ezt a verziót éjszakára nem ajánljuk)

 

Epres túrógombóc

A túrógombóc örök kedvenc, a szezonális gyümölcs pedig mindig feldobja, szóval hoztunk egy extra diétás receptet hozzá.

Hozzávalók:

A gombóchoz:

• 250 gramm zsírszegény túró
• 1 tojás
• 3 csapott evőkanál NoCarb daramix
• pár csepp vanília aroma
• 1 teáskanál 1:4 édesítő

A bundához:

• szénhidrát csökkentett panírmorzsa vagy darált mák, vagy földimandula liszt
• 1:4 édesítő ízlés szerint

A gombóc hozzávalóit alaposan összedolgozzuk és 15 percet pihenni hagyjuk. Közben vizet forralunk, amibe egy pici sót teszünk, majd nekilátunk a gombócok formázásának. Mi a kis apró falatka-gombócokat részesítjük előnyben, de mindenki eldöntheti, hogy melyik számára a legszimpatikusabb méret ( ha van motiváció mehet a nagyok közepébe egy szem eper). Ha a panírra vagy a földimandulára szavazunk, egy serpenyőben elkezdjük pirítani kevés édesítő társaságában. Ha felforrt a víz és a gombócok is készen vannak, jöhet a fürdés: egy evőkanál segítségébe tegyük bele gombóckáinkat a vízbe és türelmesen várjuk meg, amíg a víz felszínére jönnek. Ha már mindenki a víz tetején úszkál várjunk még két percet, majd jöhet a bundázás. Összetört eperpürével tálaljuk. 

 

Túrós-sajtos rúd

Egyszer, sütéssel egy órán belül kész és lehetetlen abbahagyni: ez a sós kedvenc, hogy ne csak az édesszájúaknak kedvezzünk.

Hozzávalók:

Tészta:

• 250 gramm zsírszegény túró
• 250 gramm vaj
• 250 gramm szénhidrát csökkentett liszt ( zabliszttel helyettesíthető)
• só ízlés szerint

Feltét:

• 1 tojás
• zsírszegény trappista sajt ( nálunk 250 gramm elfogyott, de ki milyen gazdagon szereti)

Elkészítés: 

A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd egy lisztezett nyújtódeszkán kinyújtjuk (1-2 cm vastagságúra kb) és rudakra szeljük. A helyes kis “téglalapokat” sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. A sajtot lereszeljük, a tojás felverjük, ez utóbbival megkenjük a rudakat, majd jöhet a tetejükre a sajt. Előmelegített sütőben 200 fokon 15 perc alatt ropogósra sütjük.

 

+1 kakukktojás

Szezontól függetlenül aktuális kedvencünk a csokis banános muffin, amit pillanatok alatt össze lehet dobni, tízóraira, uzsonnára is tökéletes, és ez az a süti, amit aztán bőszen lehet variálni!

Hozzávalók:

• 70 gramm Szafi étcsokoládés muffin liszt
• 10 gramm zsírszegény kakaópor
• 1 kávéskanál sütőpor
• 1 teáskanál 1:4 édesítő
• 1 tojás
• 5 evőkanál zsírszegény natúr joghurt
• 1,5 banán

Extrák:

• Aszalt Meggy
• Cukormentes csokoládé
• Mogyoróvaj
• Cukormentes mogyorókrém

 

Elkészítés: 

A száraz alapanyagokat alaposan elkeverjük majd hozzáadjuk a tojást és a zsírszegény natúr joghurtot és homogén masszává keverjük. A banánt egy villa segítségével pépesre dolgozzuk és hozzákeverjük a tésztához. Ha megvagyunk jöhetnek bele az extrák: aszalványok, darabolt csokoládé, kinek mi a szimpatikus. A tésztát végül muffin formákba kanalazzuk és előmelegített sütőben 170 fokon 27 perc alatt készre sütjük. A mogyoróvaj és egyéb kencék kedvelőinek az adagolás a következő: 1 kanál tészta, a közepébe a kence majd még egy kanál tésztával lefedni. ( A kencék egyébként rá és bele kenve is tökéletesek, kissé bűnös, ámde igen varázslatos desszertet eredményeznek!!)

Reméljük, hogy receptjeink láttán már mindenki vad sütögetésbe kezdett, hamarosan újabb “csodákkal jövünk”.